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健康ライフ系列 ２年 フードデザイン 地域の食材「まこもたけ」を知る
健康ライフ系列 ２年 フードデザイン 地域の食材「まこもたけ」を知る
９月１９日（火）・１０月１７日（火）健康ライフ系列２年系列選択科目「フードデザイン」にて地域の食材を知ることを目的として外部講師を招き授業が行われました。
９月の授業では外部講師として知立マコモ研究会から岡田夏江様、岡田めぐみ様をお招きし、知立の特産物まこもたけについて説明をしていただきました。まこもたけの特徴や調理、商品開発などの内容を大変興味深く聞くことができました。（この授業の模様はケーブルテレビKATCHにて放映されました。）
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１０月の授業では９月の授業内容を踏まえ、まこもたけ農園を訪問しました。知立マコモ研究会の皆様から指導を受け、収穫作業を体験させていただきました。生徒たちは収穫した新鮮なまこもたけをそのまま味わいつつ、課題となるまこもたけ料理をどのように調理するかを考える声も聞かれました。
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２学期末には、まこもたけの葉や茎を利用してしめ縄つくりをご指導いただく予定です。
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