２年生「フードデザイン」 - 愛知県立知立高等学校

収穫を通して学ぶ「食育」２年健康ライフ系列　フードデザイン

①　さつまいも 4月に植えたさつまいもが収穫の時期を迎えました。土・畝づくり・植え付けは体験できなかったけれど、みんなで協力して水やりを行ない育てて観察しました。 ☆職員で畝づくり・植え付け　4月下旬

☆いも掘り９月５か月間、成長を楽しみに水やりをやってきました！ワクワクしながら掘っていくと、想像以上に大きいお芋がゴロゴロ。水洗いするときれいな紫色になりました。1カ月は寝かして糖度をあげ、さつまいもメニューを考えます。また、ツルは丸く束ねて乾燥させ、リースづくりに利用することを学びました。

②トマト　さつまいもの畑のとなりにトマトも育てました。夏には採れたてのトマトを食べて、完熟したその甘さに感動しました。一部のトマトを冷凍し、ピザソースを作りました。


そして手作りしたピザソースでピザを焼きました。手作りのソースもおいしい！濃度を利用してツートンに仕上げたサイダーと共に焼き立てのピザを食べました。自分たちで育てたトマトから、各自でいろいろアレンジして学ぶことができました。